La compagnie dispose de son propre abattoir fédéral qui arbore fièrement sa mention HACCP, gage de qualité.
Cette qualification permet à l’Abattoir de distribuer son produit au Canada et lui ouvre les portes vers les Etats-Unis et le Mexique.
Giguère Produits de Viande et Abattoir Agri-Bio ont tout récemment unis leurs forces administratives et opérationnelles. Résultat : Le département de qualité de l’abattoir œuvre désormais conjointement avec l’équipe de transformation de Giguère.
L’expertise acquise par l’abattoir depuis l’implantation du système HACCP a permis de hisser les standards de qualité du plan de découpe et de transformation de Giguère vers de nouveaux sommets.
Le contrôle de la qualité dans les différents départements des usines se traduit par des vérifications quotidiennes de nombreux points pouvant être critiques. Nos employés reçoivent de la formation constante en ce qui a trait aux techniques d’hygiène et de salubrité (lavage des bottes, des mains, gants propres, changement de sarraus fréquents, port des filets à cheveux et à barbe).
L’implantation et l’amélioration des divers programmes reliés au HACCP suivent leurs cours et sont assidûment mis a jour selon les nouvelles normes et exigences en vigueur...
